Khám Phá Các Phong Cách Bia Bỉ Truyền Thống
Bia Bỉ được biết đến là một trong những nền văn hóa bia đa dạng và phong phú nhất thế giới. Với lịch sử hàng trăm năm, sự kết hợp giữa các gia đình nông dân và các tu sĩ đã tạo nên những loại bia Bỉ độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa của châu Âu. Bia Bỉ có đủ loại màu sắc, hương vị và nồng độ cồn khác nhau, từ nhẹ nhàng đến mạnh mẽ, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Khi bạn thưởng thức uống bia Bỉ, bạn không chỉ tận hưởng một loại bia ngon mà còn đắm chìm trong lịch sử và văn hóa của đất nước này. Vậy uống bia Bỉ ở đâu? Các Nhà hàng Bỉ tại Sài Gòn như Baron Bier sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn trải nghiệm các phong cách bia Bỉ chuẩn mực.
Trappist và Abbey: Hương Vị Đến Từ Tu Viện
Bia Trappist được sản xuất bởi các tu sĩ của dòng Trappist. Tại Bỉ, có năm tu viện sản xuất bia Trappist nổi bật gồm Westmalle, Westvleteren, Orval và Rochefort… Ngoài ra, ba cộng đồng Norbertine của Flanders cũng sản xuất bia trong các tu viện của họ tại Averbode, Heverlee và Grimbergen. Bên cạnh đó, nhiều nhà máy bia khác ở Bỉ sản xuất bia Abbey theo thỏa thuận với các tu viện hiện có hoặc các tu viện đã có trong lịch sử. Bia Abbey nổi tiếng với độ phức tạp và hương vị đặc trưng của trái cây và gia vị. Hai phong cách phổ biến nhất của bia Abbey là dubbel (6-7% độ cồn) và tripel (7-9% độ cồn). Dubbel là bia nâu với hương vị như caramel, nho khô hoặc cam thảo, có thể kèm theo hậu vị hơi cháy. Trong khi đó, tripel là bia vàng, mạnh hơn và thường có vị đắng hơn so với dubbel.
Witbier: Bia Trắng Thư Giãn Cho Những Ngày Nắng
Witbier (bia trắng) là một loại bia lúa mì không lọc, nên có màu đục đặc trưng. Bia này thường được thêm ngò và vỏ cam khô để tạo nên hương vị tươi mát và sảng khoái. Với nồng độ cồn khoảng 5%, Witbier là lựa chọn tuyệt vời để giải khát vào những ngày nắng. Bạn có thể thử các loại bia như Hoegaarden, St. Bernardus Wit, Vedett Extra White, hoặc Brugs Tarwebier (Blanche De Bruges).
Strong Blonde Beers: Bia Vàng Mạnh Mẽ
Các loại strong blonde beers (7-11% độ cồn) là bia vàng với lớp bọt dày và ga cao. Một chút vị ngọt của malt được cân bằng với hậu vị đắng nhẹ. Những loại bia nổi bật của phong cách này bao gồm Duvel, Omer, Hapkin và Satan Gold.
Spéciale Belge: Một Loại Bia Truyền Thống Đặc Trưng
Spéciale belge (4,8 – 5,5% độ cồn) là một phong cách bia Bỉ chính thống, ra đời năm 1905 nhằm đáp trả trước sự thành công của các loại bia Đức và Anh tại Bỉ thời đó. Spéciale belge là loại bia có màu hổ phách với hương vị malty nhẹ nhàng, đôi khi hơi có vị hạt. Một số loại bia nổi bật bạn có thể thử là Pauwel Kwak, Palm, ‘Spécial’ De Ryck và Tonneke.
Saison: Bia Nông Trại Mang Phong Cách Cổ Điển
Saison là một loại bia nông trại xuất xứ từ tỉnh Hainaut, thuộc vùng nói tiếng Pháp của Bỉ. Ban đầu, bia này được ủ vào mùa đông để nông dân có thể uống trong mùa hè. Saison thường có hương vị khô, với các nốt cay hoặc hoppy, có màu từ vàng nhạt đến hổ phách, và nồng độ cồn tương đối thấp (5-6,5%). Một số loại Saison Bỉ nổi bật gồm Saison Dupont, Saison d’Erpe-Mere, Saison de Dottignies và St-Feuillien Saison.
Brut: Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Bia Và Champagne
Bière brut hoặc Brut des Flanders (8-12% độ cồn) là một loại bia mạnh được lên men theo phong cách champagne. Quá trình sản xuất bao gồm việc xoay chai để men lắng xuống cổ chai, sau đó men này được loại bỏ và bia được thêm vào. Kết quả là một loại bia tinh tế, nhiều ga và có hương vị trái cây khô. Các loại bia bạn có thể thử bao gồm DeuS, Malheur Malheur Bière Brut và Grimbergen Magnum Opus Brut Beer.
Lambic & Geuze: Hương Vị Chua Độc Đáo
Lambic là loại bia lúa mì lên men tự nhiên từ men không khí và được ủ trong các thùng gỗ. Khi pha trộn Lambic trẻ và cũ, người ta tạo ra Geuze, một loại bia có ga và hương vị chua nhẹ. Oude Geuze, một biến thể truyền thống và được bảo vệ trên toàn châu Âu, là loại bia có độ phức tạp cao, được đánh giá cao bởi các chuyên gia bia trên toàn thế giới. Geuze là một biến thể ngọt ngào hơn. Một số nhà sản xuất tiêu biểu là 3 Fonteinen, Cantillon, De Cam và Oud Beersel.
Bia Hoa Quả: Sự Kết Hợp Ngọt Ngào Của Trái Cây
Bia hoa quả (2,5-6% độ cồn) là loại bia được pha chế với trái cây, nước ép trái cây hoặc chiết xuất từ trái cây. Loại bia truyền thống nhất là Oude Kriek, được sản xuất bằng cách ngâm quả anh đào chua trong lambic. Cũng giống như Oude Geuze, Oude Kriek được bảo vệ ở cấp độ châu Âu. Bên cạnh đó, Kriek là biến thể ngọt hơn, và bạn có thể tìm thấy nhiều loại bia có hương vị khác như mâm xôi, chanh, đào và dâu tây. Một số nhà sản xuất bia hoa quả nổi bật bao gồm Timmermans, Lindemans và De Troch.
Flemish Sour Ales: Bia Lên Men Hỗn Hợp Đầy Phong Cách
Flemish sour ales (4,5-8% độ cồn) là loại bia lên men hỗn hợp, được pha trộn giữa bia cũ và bia mới. Loại bia này nổi tiếng ở phía Nam của Flanders, với sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ và vị chua tinh tế. Các nhà máy bia tiêu biểu cho phong cách này là Rodenbach, Liefmans và ‘t Verzet.
Nếu bạn đang muốn khám phá các phong cách bia Bỉ truyền thống và tìm kiếm Địa điểm thưởng thức Bia Bỉ Sài Gòn, Nhà hàng Bỉ như Baron Bier chính là nơi lý tưởng để bạn trải nghiệm văn hóa Bia Bỉ đích thực ngay giữa lòng thành phố.